À la carte

Auszug aus unserer Speisekarte

Vorspeisen:

  • Gratinierter Ziegenkäse an Wildkräutersalat, karamellisierte Walnüsse und Mangochutney
  • Carpaccio vom Rind mit Rucola, Parmesan und Pinienkernen

 

Suppen:

  • Tafelspitzbouillon im Kümpchen mit Eierstich und frischem Gemüse
  • Tomaten-Consomé mit Basilikum-Quarkklößchen

 

Luftige Salate mit warmen Gerichten Ihrer Wahl:

  • Knackiger Feldsalat mit gebratenen Pilzen und hausgemachtem Balsamico-Dressing
  • Bunte Blattsalate mit dunklem Balsamico, an gebratenem Lachs und Garnelen

Dazu servieren wir frisches Körnerbrot und Dip.

 

Pasta / Vegetarische Gerichte:

  • Tagliatelle Gamberi mit gebratenen Garnelen in Trüffelsahne mit gehobeltem Parmesan
  • Pappardelle mit Steinpilzen an Estragon-Schmand-Sauce

 

Fleischgerichte:

  • Schnitzel Holstein mit Spiegelei, Rahmsauce, Mandelbrokkoli und knusperigen Bratkartoffeln
  • Lammrücken im Knuspermantel mit Kräuterfarce, Rosmarinjus, grünen Bohnen und Kartoffelkrapfen
  • Rinderfiletspitzen in milder Pfeffersauce, mit Butterspätzle und Salat
  • Schweinefiletmedaillons mit Dijonsenfsauce, Vichykarotten und Kartoffelkroketten

 

Fischgerichte:

  • Lachs trifft Zander mit rahmigen Sauerkraut und Petersilienkartoffeln
  • Duett von der Meerbarbe und Garnele auf mediterranem Gemüse und Pestognocchi

 

Dessert:

  • Sorbet-Trilogie von Zitronen-Cassis und Mangoeis, wahlweise mit Prosecco oder Früchten
  • Grießflammerie mit Glühweinkirschen