À la carte

Auszug aus unserer Speisekarte

Vorspeisen:

  • Carpaccio vom Rind mit Rucola, Parmesan und Pinienkernen
  • Lachsrose an Kartoffelrösti mit Limetten-Crème fraîche, Ketakaviar und Feldsalatbouquet

 

Suppen:

  • Tafelspitzbouillon im Kümpchen mit Eierstich und frischem Gemüse
  • Sahne-Süppchen von der gelben und roten Paprika mit frischem Basilikum

 

Luftige Salate mit warmen Gerichten Ihrer Wahl:

  • Salatteller "Palmengarten" frischer Salatteller in Orangenvinaigrette mit gebratener Hähnchenbrust und Früchten
  • Caesar's Salat mit Parmesandressing und Croûtons

Dazu servieren wir frisches Körnerbrot und Dip.

 

Pasta / Vegetarische Gerichte:

  • Tagliatelle mit Lachsfilet, Austernpilzen, Thymian und getrockneten Tomaten in Olivenöl gebraten
  • Sautierte Gnocchi mit Kirschtomaten, Zuckerschoten, Rucola, Parmesan und rotem Pesto

 

Fleischgerichte:

  • Schnitzel à la Toskana mit Tomaten und Mozzarella überbacken, Salatgarnitur und gelben Bandnudeln
  • Lammrücken im Knuspermantel mit Kräuterfarce, Rosmarinjus, grünen Bohnen und Kartoffelkrapfen
  • Rinderfiletspitzen gebraten mit Cornichons, roter Bete und Perlzwiebeln in Rahm, dazu Butterspätzle
  • Schweinefilet im Parmaschinken-Mantel mit Marsalajus, Brokkoli und roten Tagliarini

 

Fischgerichte:

  • Schollenfilets "Finkenwerder Art" (grätenfrei) mit Crevetten und Speckwürfeln in Butter gebraten, Butterkartoffeln und Salat vom Buffet
  • Lachssteak gebraten auf rahmigem Gurken-Dillgemüse und Karamellkartoffeln

 

Dessert:

  • Baileys Parfait mit weißer Schokolade und frischen Früchten
  • Sorbet-Trilogie mit Zitronen-, Mango- und Cassis-Sorbet, wahlweise mit Prosecco aufgefüllt oder Früchten